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做面包的面粉可以做凉皮吗
2022-07-11

我们都知道,面包是比较常见的一种面食,它是用面粉制作而成的,吃起来香软可口,深受人们喜欢。市面上的面粉有很多,不同的面粉会有不同的口感,适合做不同的美食小吃。那么做面包的面粉可以做凉皮吗?下面让我们具体来看看吧!

做面包的面粉可以做凉皮吗

做面包用的面粉可以做凉皮,因为面包和凉皮用的都是高筋面粉。

一般做面包都会用高筋面粉,这种面粉的蛋白质含量比较高,可以让面包蓬松有弹性,还比较有嚼劲。正是这种劲道非常适合做冷皮,高筋面粉制成的凉皮不仅有劲道,而且非常光滑。但是普通面粉做的冷皮口感不够Q弹,没有什么劲道,不如高筋面粉做的凉皮好。