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做绿豆沙怎么去绿豆皮
2022-08-07

绿豆可以清热解暑,是夏季非常适合的食物,可以做成绿豆沙、绿豆糕、绿豆汤、绿豆冰沙等食品。做绿豆沙的话需要先将绿豆煮熟,然后压碎,但是绿豆皮因为比较粗糙,不容易煮烂,为了保证绿豆沙口感是需要去皮的。那么绿豆沙的皮可以怎么去呢?

一、做绿豆沙怎么去绿豆皮

1.如果要快速除去绿豆皮,要先挑去被蚕食或变质的绿豆,然后烧开一锅开水,将沸水倒入绿豆中并盖上,闷泡一小时左右,绿豆会稍微膨胀,取出并放入干净的保鲜袋中。

2.将绿豆装入保鲜袋的约1/4,然后展开保鲜袋,铺平内部的绿豆 ,然后用通常会轧制饺子皮的擀面杖,将其在绿豆上来回滚动,几分钟后,您会发现绿豆和豆皮已完全分离。

3.从保鲜袋中取出绿豆后,用流水冲洗,所有的绿豆皮都可以浮起,剩下的就是去皮后的绿豆。

二、绿豆沙要去皮吗

绿豆沙需要去皮的,因为绿豆皮很粗糙,所以不容易研磨,并且会影响绿豆沙的味道。如果是做绿豆汤就不需要去皮了,反而绿豆皮还有消暑的作用。绿豆具有清热,解毒,清热,补水的功能。 除了绿豆中丰富的营养素外,绿豆皮中的营养素含量也不低,并且具有抗氧化的类黄酮以及皂苷,生物碱和单宁酸、豆甾醇等生物活性成分是绿豆汤清热解毒的关键。

三、绿豆皮的功效和作用1.清热排毒

如果发生有机磷农药中毒,铅中毒,酒精中毒(醉酒)或吃错药,可以在医院抢救前倒一碗绿豆皮汤进行紧急治疗,并且经常在有毒的环境中工作或来 接触有毒物质患有这种物质的人应经常食用绿豆皮,以排毒并保持健康。

2.治疗身体水肿

绿豆皮有助于减轻肿胀,并且对常见的人类疾病(例如水肿和人类经常发生的泌尿问题)具有明显的治疗作用。您可以用清水煎服干燥的绿豆,也可以将绿豆皮磨成细粉,然后直接服用。